木綿豆腐としらたきを細かくしてごはんに混ぜることで、満足感はそのままにお米の量を減らすことができます！どちらも低カロリーな食材なので、ダイエット中におすすめの一工夫です！
木綿豆腐をしっかり水切りしてまぜると、ひき肉代わりとしても美味しく食べられます♪
〈材料（1人前）〉
・炊いたごはん 180g
・卵 1個
・長ネギ 30g
・冷凍ほうれん草 50g
・木綿豆腐 70g
・しらたき 50g
・しょうゆ 小さじ1
・鶏ガラ 小さじ1
・塩コショウ 少々
・ごま油 小さじ1
〈作り方〉
1. 豆腐にキッチンペーパーを巻いて冷蔵庫で10分程水切りする。（重しをのせるとなお良い）
2. 耐熱皿にキッチンペーパーをしき、1.をのせて500wのレンジで1分加熱する。
3. しらたきを下茹でしてアクを抜く。
4. しらたきをみじん切り、長ネギを粗みじんにする。
5. 熱したフライパンにごま油をひき、長ネギ・解凍したほうれん草・しらたきを炒める。
6. 2.の豆腐を加え、崩しながら炒める。
7. 長ネギがしんなりしたら溶き卵を入れて炒める。
8. 卵に火が通り始めたらごはんを加えて混ぜる。
9. しょうゆ・鶏ガラ・塩コショウを加えてさっと炒める。
10. 盛り付けて完成！
栄養価比較
