小麦粉や油分が入っている、一般のカレールーの使用量をなるべく減らして、トマト缶とカレー粉で代用しました！カレーのコクや旨みを損なわずに、カロリーダウンできます♪
また、お米はカリフラワーライスにしました！お腹いっぱいになって満足なのに、糖質とカロリーを大幅カットできます！
〈材料（1人前）〉
・カリフラワー 1/2株
・鶏ささみ 80g
・炒め油 小さじ1
・玉ねぎ 1/3個
・にんじん 1/3個
・じゃがいも 1/3個
・カレールウ 1/2かけ
・水 150ml（食数を増やす場合はパッケージの作り方を参考に調整してください）
・トマト缶 80g
・カレー粉 小さじ3/4
〈カレールーの作り方〉
1.具材を切る
（ささみ：一口大、玉ねぎ：くし切り、にんじん：いちょう切り、じゃがいも：一口大）
2. ささみを鍋で炒める。
3. 肉の色が変わってきたら玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
4. 水を加え、沸騰したらアクを取り除き中火で20分煮込む。
5. 一度火を止めて、カレールウを割り入れて溶かす。
6. カレー粉、トマト缶を加える。
7. 弱火でとろみがつくまでかき混ぜながら煮込む。
〈カリフラワーライスの作り方〉
1.カリフラワーを房ごとに切り分け、フードプロセッサーにかけて粗みじんにする。 2. 1.を耐熱容器に入れてラップをかけ、500ｗの電子レンジで5分加熱する。
カリフラワーライスとルーをともに盛り付けて完成！
栄養価比較
