トマトチキンカレー│社員Kさんのレシピ

🧑‍🍳Kさんからのコメント🧑‍🍳

普段、”面倒くさい”が理由であまり料理をしないのですが、電子レンジをフル活用することにより、簡単で美味しいうえに作業工程や洗い物を少なくすることができました！
途中食堂を見に来てくださった方からも、「平日疲れていても作れそう！」や「これなら温めている間にシャワーに入りに行くこともできますね！」等のコメントをいただき、ぜひ皆さんに試してほしいレシピだと思います！

レンジで作ったとは思えない、トマトの旨みがぎゅっと詰まった美味しいカレーでした♪
カットトマト缶を入れることで長時間煮込んだような深みのある味になっていました！このように、缶詰などの加工食品も上手に利用することで簡単に手間をかけたような料理が出来上がります。
トマトに含まれるリコピンには強い抗酸化作用があり、美容効果や、運動で受けた筋肉のダメージの効率的な回復を助ける作用があります🍅リコピンは加熱によって吸収率が高まります！今回のように料理に加えると効率よく摂取できますね！
また、発注で来た鶏もも肉が従来のレシピよりも多く、今回は多めのお肉での調理となりましたが、ＰＦＣバランスがかえって整っています！鶏もも肉は皮付きを使っていたので、皮なしの鶏もも肉に変えて、量を増やすとより理想のPFCバランスに近づきます。