社員による社員のための食堂「よつば食堂」を開催しました！
今回はYさんのルーロー飯です！
🍽メニュー🍽
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・ルーロー飯
・トマトと大葉のさっぱり和え
・いちご
🧑🍳Yさんからのコメント🧑🍳
人気の台湾グルメを気軽におうちでも作れる簡単レシピです。
脂身が苦手で見るだけでも胃もたれします、、カロリーが気になる、、という場合でも豚ヒレ肉を使用することで少しヘルシーにルーロー飯が楽しめます☆
塊お肉の本格的なルーローハン！お肉を豚バラではなく豚ヒレ肉にしたことで、びっくりするほどヘルシーになりました。五香粉で風味も本格的、お肉も柔らかくておいしかったです～！
カロリーも１日の総カロリーの３割程度、三大栄養素のバランスもほぼ完璧です！
ヘルシーに豚肉料理を食べたいときは、ヒレ肉やもも肉が脂質控えめでおすすめです。加熱しすぎると硬くなりがちなので、火が通ったら早めに加熱をストップすることがポイントです。
肉を軟らかく加熱する方法は他にも、以下のような方法があります。
・酒や炭酸水に漬け込む
・玉ねぎやりんごをすりおろして加える
・はちみつや味噌、塩麹を味付けに使用する
・包丁の背で肉をたたく
豚肩肉、ささみ、鶏むね肉など硬くなりやすいお肉を使用する時はこのような工夫をしてみましょう！
🍅栄養計算表🍅
🥕炭水化物、脂質、たんぱく質の三大栄養素バランス🥕
※メニューの総エネルギーに対する各栄養素のエネルギー比
※目安量は調理者の年齢・性別で、標準的な活動量で算出
