盛岡冷麺│社員Oさんのレシピ

🧑‍🍳シェフ（Oさん）からのコメント🧑‍🍳

盛岡冷麺はスイカなしが好きです🙄
さっぱり夏らしいメニューで8月も頑張ります！

Oさんのおもてなし心が満載の豪華メニューです！

さらっと食べられる冷麺と海鮮たっぷりのチヂミでした。最初は杏仁豆腐とティラミスでデザートを二品！という提案でしたが栄養価計算をしたところカロリーも脂質もオーバーしてしまいましたので、杏仁豆腐は低カロリーなものにして、ティラミスは午後のおやつにしました。

カロリーと脂質に重点をおいて改善したため、PFCバランスは冷麺に多い炭水化物の割合が非常に高くなってしまいました💦

デザートのカロリーや脂質を少なくするためには、低カロリーなものを選んだり、和菓子にするのも一つの手です。

またスイーツの代わりに、ビタミンや食物繊維が含まれる果物を選ぶこともおすすめです！ビタミンは美容や疲労回復に効果が高いイメージがあるかと思いますが、中でもビタミンB群は体内でたんぱく質や糖質、脂質の代謝を助けるので、身体づくりをする際にはしっかり補給してほしい栄養素です。ビタミンB群の摂取には以下のような果物がおすすめです！

■ビタミンB1〈糖質の代謝に関与〉
みかん、オレンジなどの柑橘類、パイナップル 等
■ビタミンB2〈糖質・脂質・たんぱく質の代謝に関与〉
栗、パッションフルーツ、ライチ 等
■ビタミンB6〈たんぱく質・脂質の代謝に関与〉
バナナ、キウイ、マンゴー、メロン 等

偏りがちな栄養素に合わせた果物を選んで取り入れてみましょう！