社員による社員のための食堂「よつば食堂」を開催しました！
今回はTさんのドライカレーです！
🍽メニュー🍽
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・ドライカレー
・スープ
・ピクルス
🧑🍳Tさんからのコメント🧑🍳
いろいろ迷いましたが、お野菜をたっぷりいれた辛くないドライカレーに決めました！今回は、時間を優先して冷凍の野菜も使用していますが、生野菜を刻んでももちろんおいしくできます。ひき肉から十分な油が出れば、植物油は使いません。強火でどんどん炒めていくだけのシンプル手順です。
本日はTさんのドライカレーでした！！ドライカレーの野菜やピクルスでいろどり抜群！！食欲をそそるビジュアルでした🥰
メニュー全体でのカロリーが低いので相対的に脂質の割合が高くなってしまっています。しかし野菜が110ｇと1日の目標量の約1/3とれるメニューでした！
今回は牛と豚の合いびき肉を使用しましたが、合いびき肉は脂質が高くなりがちです！
肉に含まれる脂質の一種、飽和脂肪酸にはLDLコレステロールを増やしてしまう作用があるので、LDLコレステロールが高い方は、ひき肉の食べすぎに注意してください！
お肉の脂質が高いと、相対的にたんぱく質は少なくなりがちなので、牛・豚の合いびき肉の代わりに鶏肉との合いびきに変更するとたんぱく質が増え、脂質も抑えることができます🐔
🍅栄養計算表🍅
🥕炭水化物、脂質、たんぱく質の三大栄養素バランス🥕
※メニューの総エネルギーに対する各栄養素のエネルギー比
※目安量は調理者の年齢・性別で、標準的な活動量で算出
