社員による社員のための食堂「よつば食堂」を開催しました！
今回はOさんの濃厚海老つけ麺＆アサイーボウルのレシピです！
🍽メニュー🍽
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・海老つけ麺🦐🍜
・アサイーボウル🍇
今日はＯさんのエビの風味が濃厚なエビつけ麺でした！既製品の鍋のもとを使いながら、みそなどで味を調整した旨味あふれるつけ麺でした。
麺類はタンパク質や野菜が不足しがちですが、ほうれん草をトッピングして食物繊維を確保しました。
Ｔさんがサポーターとして参加してくださりました！手際がとてもよく、味付けも目分量でばっちり決まる素晴らしいサポーターでした。
またデザートのアサイーボウルは、アサイーがなかったためブルーベリーを代用品として使用しました。アサイーはブラジル原産のスーパーフードです！
アサイーっておしゃれ女子が食べるものでしょと穿った見方をしてしまっていましたが、栄養価を調べてびっくり！非常に栄養価の高い食品でした！
ポリフェノールはブルーベリーの約18倍、食物繊維はごぼうの約3倍、カルシウムは牛乳の約3倍、鉄分はほうれん草の約2倍。骨や肌の形成に必要なアミノ酸は18種類も含まれており、他のフルーツと比較してもアサイーは抗酸化作用がとっても高い食品です！たんぱく質と合わせて摂取すると、相乗効果で高い美肌効果も期待できそうですね！
抗酸化作用による疲労回復効果も期待できるので、運動で体をよく使う方にもおすすめしたい食材です！
傷みやすい果実のため、日本にはピューレのように加工されるそうです。 お買い求めの際はスーパーの冷凍コーナーをチェックしてみましょう！
🍅栄養計算表🍅
🥕炭水化物、脂質、たんぱく質の三大栄養素バランス🥕
※メニューの総エネルギーに対する各栄養素のエネルギー比
※目安量は調理者の年齢・性別で、標準的な活動量で算出
